Le qualità e le funzioni dei vari macronutrimenti rimangono inalterate anche per ciò che riguarda l’alimentazione sportiva, ciò che spesso occorre adeguare è la percentuale dei vari alimenti riferiti alla quantità calorica totale della dieta. Il concetto di dieta equilibrata è infatti una definizione giusta ma perlomeno incompleta, occorre che ogni volta che si usa questa definizione si vada anche ad aggiungere la destinazione di tale dieta.

di Marco Neri, Alberto Maria Bargossi e Antonio Paoli
Alimentazione fitness e salute - Editrice Elika